최근 외식산업에서 외식, 중식, 내식의 개념이 모호해진 이유

최근 외식산업에서 외식, 중식, 내식의 개념이 모호해진 이유에 대해서 서술하세요.

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소개건

외식산업의 모호한 외식,중식,내식 개념 모호한 개념에 대해 서술하시오

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목차

1. 서론

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2. 본론

1) 라이프스타일과 외식산업

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3. 결론

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본문내용

외식산업에서는 식생활의 개념을 조리주체, 조리장소, 식사장소의 기준으로 3가지 시장으로 구분한다. 그 3가지는 외식, 중식, 내식의 개념이며, 먼저 간단히 설명하자면 외식은 말 그대로 가정 외에서 외부인이 만든 음식을 사먹는 것을 말하고, 중식은 가정 외에서 외부인이 만든 음식을 가정에서 먹는 것을 말하며, 마지막으로 내식은 가정 내에서 직접 만들어 먹는 것을 말한다. 예전에는 이 세 가지 개념의 경계가 확실한 편에 속했다. 하지만 오늘날은 다양한 라이프스타일의 등장으로 인해 외식산업의 트렌드가 빠르게 변화하면서 그 경계가 모호해지고 있다. 본론에서는 모호한 경계의 원인을 현재 라이프스타일과 트렌드를 통해 살펴보도록 한다.

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1인가구와 나홀로족

최근 1인가구의 지속적인 증가로 혼자서 여러 것들을 경험하는 나홀로족이 이슈가 되고 있다. 나혼자 산다 등의 프로그램이 큰 인기를 끌기도 하며 아직은 핫한 트렌드로 자리 잡고 있다.

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참고 자료

http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&oid=015&aid=0003792857&sid1=0012017 식품외식산업전망대회 발표자료집 (한국농수산식품유통공사)

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태그

#방송통신대#방통대#독학사#학점은행제#과제#외식산업#외식트렌드#외식경영